স্যুপ তৈরি করার পদ্ধতি মুসলমান ছাড়া আর কেউ জানতাে না। ইউরােপে এ পদ্ধতি বয়ে নিয়ে যাবার জন্য আলী ইবনে নাফি স্মরণীয় হয়ে রয়েছেন।

নাফির ডাকনাম ছিল জারিয়াব বা কালাে পাখি। নবম শতাব্দীতে তিনি ইরাক থেকে স্পেনের কর্ডোভায় গিয়ে সেখানে স্যুপ তৈরির ধারণা ছড়িয়ে দেন।

পানি অথবা অন্য কোনাে তরল পদার্থের সঙ্গে গোস্ত, শাক-সবজি, জুস ও মসল্লা মিশিয়ে স্যুপ বা উষ্ণ খাদ্য তৈরি করা যায়। নাফি প্রথমে মাছ অথবা গোস্ত দিয়ে স্যুপ তৈরি করতেন। পরে ফলমূল বা বাদাম দিয়েও স্যুপ বানানো শুরু করেন ।

সূত্র:

 Susanne Utzt, Sahar Eslah, Martin Carazo Mendez, Christian Twente (30 October 2016). Große Völker 2: Die Araber [Great peoples 2: The Arabs] (Video documentary) (in German). Germany: Terra X via ZDF. Event occurs at 24:05 min. Retrieved 13 January2017.

 Flight of the Blackbird Robert W. Lebling Jr., Saudi Aramco World July/August 2003.